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La coctelería Negroni está situada en el centro de Barcelona, concretamente en el cosmopolita barrio del Raval, a escasos metros del MACBA y del CCCB.

Abierta en el año 2004, apuesta por el recetario clásico en un ambiente contemporáneo y se ha convertido en una referencia ineludible de la escena barcelonesa y en un lugar de culto para los amantes del cóctel.

Desde el 2007 la dirige el barman Daniel Gómez, también copropietario junto a Javier Cejas.

En el Negroni, la relación barman-cliente es fundamental. Por ello, no se trabaja a partir de una carta, sino que se entabla conversación y se sugiere a partir de los gustos del propio cliente. Así se consigue un cóctel a medida que invita a la sorpresa e, incluso, a la revelación.